Katarzyna Rubin to Tracka odmiana, która powstała z połączenia dwóch szczepów Nebbiolo i Syrah. Winogrona rosną w południowej części u podnóża góry Rodopy, zaledwie 2km od granicy z Grecją. Gleba na której rosną winogrona jest piaszczysta, porośnięta lasem cynamonowym, łatwa do drenażu. Czas nasłonecznienia wynosi ponad 3000 godzin w roku, to 110 pogodnych dni w roku. Charakteryzuje się ciepłym latem, łagodną zimą i brakiem wiosennych przymrozków.
NOTATKA DEGUSTACYJNA Wino charakteryzuje się głęboką ciemnoczerwoną barwą z fioletowymi refleksami. Skoncentrowany dojrzały aromat przypraw i czarnych owoców. Zrównoważony smak, łączący moc i elegancję. Przyjemna słodycz, długość i aksamitne odczucie w ustach sprawiają, że to wino zapadające w pamięć.
ŁĄCZENIE WINA Z JEDZENIEM Świetnie komponuje się z czerwonymi mięsami, serami czy daniami pikantnymi.
Temperatura podawania: 18°-20° C
SZCZEP WINOGRON: Rubin 100% ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU: 14,50% ROK POSADZENIA WINOROŚLI: 2008 DOJRZEWANIE: 100% mieszanki starzeje się przez 10 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu, z czego 40% to nowe beczki. POTENCJAŁ STARZENIA W BUTELCE: 15 lat
Naszym celem jest troska o jakość i udoskonalenie tego, co oferują nam nasze ziemie i winnice.
W Katarzyna Estate przetwarzamy około 2 300 000 kg winogron metodą mikrowinifikacji. Największą zaletą winnicy jest możliwość wyboru winogron z różnych parceli, o różnorodnej charakterystyce gleby czy klimatu. Pozwala to na szeroki zakres różnych partii wina, które są wykorzystywane do tworzenia produktów końcowych.
